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【护理驿站】不要让自己的健康在嘌呤中飘零

日期:2021-08-10    作者:佚名    来源:本站原创    访问次数:

随着生活水平的提高,人们又出现了“第四高”----高尿酸。那么为什么会尿酸高?如果把人体比作一座工厂,尿酸就好比工业生产时的废物。工厂里的垃圾堆放的多少,不外乎两方面的因素:废物生产的速度以及垃圾清理的速度。

人体内尿酸的来源有两种:外源性和内源性。外源性尿酸主要由食物中的嘌呤分解而来的。因此,大量食用肉类、海鲜 (如贝类)、动物内脏,饮酒 (啤酒与白酒),饮用富含果糖的饮料,会使血尿酸升高。


高尿酸人群怎样吃肉?

1 01掌握好吃肉的时机

如果在痛风急性发作期,饮食以新鲜蔬菜、水果、鸡蛋、低脂牛奶为主,这些食物的嘌呤都较低。暂时不吃肉食,等痛风急性期过去,方可适当进食肉类。尿酸高者未发作痛风,或者痛风患者急性痛风发作期缓解后,在平时,可以适量吃肉食。

        02 掌握好吃肉的量

肉食类的食物,我们人一天摄入1~2两(1两肉约巴掌大小,食指厚),即可满足人体需求。

 03各种肉食互相搭配

常见的肉食类有:猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼。

在营养学的分类中,猪牛羊肉属于红肉,鸡鸭鱼属于白肉。白肉脂肪含量相对更低,且多为不饱和脂肪酸,在营养学上,白肉的营养价值比红肉更高。

并且有研究发现,摄入太多的红肉会增加痛风、肾衰竭的风险。

所以在选择肉食类时,如果平时只吃猪肉,那么请把一周吃猪肉的次数,替换2~3次吃鱼禽类。

部分鱼肉:鱼的种类很多,不是所有的鱼都不能吃,像鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等鱼类可以适量吃一点。

上面提到尿酸高患者可以适当吃一点,不吃太多,通常不会引起痛风发作。

04不选择内脏部位

同一种肉类,部位的不同,其嘌呤含量也有差异,对尿酸的影响也不同。心、肝、肾、肠、脑这些动物内脏的部分,都是超高嘌呤,尿酸高病友尽量避免,而选择像后腿肉、里脊等部位。

动物血的嘌呤低,可以适量吃。

05吃肉少喝汤

肉食用水煮了以后,特别是老火慢炖的肉汤,会有部分嘌呤溶解在汤中,吃肉少喝汤可以减少嘌呤摄入。肉汤、鱼汤、各种火锅汤都应尽量避免。

06多选新鲜肉,不选加工肉

尽量选择新鲜肉类,而非火腿、腊肠、腌肉等加工肉制品。这些加工肉制品含盐量高,不利于身体健康,还会增加高血压风险,被列为“垃圾食品”,应“打入冷宫”。

      07鼓励吃:新鲜蔬果、脱脂奶制品

新鲜蔬果食用多的人尿酸水平更低;食用奶制品,尽量选择脱脂或者低脂牛奶、酸奶,既能满足每天的营养需要,还能降低痛风发病率。


除了管住嘴,还要迈开腿,多喝水

迈开腿,就是说要运动,运动对降尿酸有好处。患者根据个人的体力和病情进行适量的运动。


肥胖的人更容易患上高尿酸、高血脂、糖尿病等代谢性疾病,所以减肥、控制体重也是有益的。


充足的饮水能帮助尿酸排泄。


最后还是要强调一下,即使是控制饮食,也要保证营养均衡。


一味地吃蔬菜水果,也只会是得不偿失。如果有痛风、尿酸高,虽然不能多吃高嘌呤的肉,但是可以多吃低嘌呤的鸡蛋、牛奶,有意识地补充蛋白质。






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