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中医祛湿有方:夏季清热祛湿汤

日期:2015-07-13    作者:脾胃病一科 白海燕    来源:本站原创    访问次数:

      夏季高温多雨,很多人感觉自己湿气大,热衷于祛湿,那么这个湿究竟是怎么回事呢?这里所说的湿是指湿邪,湿邪为中医的六种致病因素之一,分为外湿和内湿,外湿多指气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿等致病。内湿是人体内生湿浊,多因嗜酒成癖或过食生冷,以致脾阳失运,水湿滞留体内致病。夏季湿气最盛,故多湿病。湿邪致病易阻滞气机,损伤阳气,其性粘滞,病程缠绵。如果是外感湿邪,常见恶寒发热、虽然出汗但热不退、头身沉重、或疼痛如裹、四肢困倦、关节肌肉疼痛等症状;如果是湿浊内阻肠胃,常见胸闷不舒、胃脘或腹部满闷、食欲不振,不思饮食,小便不利、大便溏泄等症状。如果内外湿邪相合,则可兼见以上诸证。
     那么我们该如何判断体内是否有湿邪呢?
     1、痰多:咳嗽或不咳嗽但痰多,痰色白清稀;恶心呕吐,呕吐物多为痰涎;如痰湿留注四肢,则肢体困重。2、易疲乏:许多患者经常会觉得全身没劲,两条腿沉重无力,头也昏昏沉沉,不愿意活动,或易疲乏,从根本上来讲,就是因为脾虚湿浊内生。3、口水多、不喜饮水:体内湿邪过重,水湿不能及时排除体内,充斥于脏腑经络就会表现为分泌物过多,像口水多且不喜饮水。4、体重不正常增加:人体内水液的代谢与肺、脾、肾三脏有密切的关系,当三脏功能异常时,水液在体内的代谢就会出现异常,轻则体重增加,重则出现浮肿。许多人吃的不多但明显长胖,有时不是脂肪增加,而是水液内停所致。另外湿邪还有很多表现,比如,皮肤经常起湿疹、双腿经常浮肿、女性白带清稀量大等。
     俗话说,千寒易祛,一湿难除。夏季高温多雨,空气中湿度比较大,是湿邪致病的易发季节,尤其是脾胃虚弱或体内湿热较盛的人,应该尽量避免湿邪的侵害,忌贪凉、过食生冷食物,可选择多吃一些健脾利尿的食物,如冬瓜、扁豆、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。冬瓜和西瓜属于性寒味甘,清热生津的食物,湿热天气多吃冬瓜和西瓜都有较好的利尿作用。扁豆有补脾益气、消暑化湿以及利水消肿之功效。薏仁可健脾除湿、增强肾功能,不仅含有高蛋白,而且还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等,是一种营养平衡的谷物。此外还要保持屋内空气流通。房间内的湿气如果较重,建议多保持空气流通,让空气带走湿气。如果外界湿气也很重,可以打开风扇、空调,借助这些电器保持空气的对流。
     现在很流行一种药膳粥,体内有湿气对我们的健康影响很大,湿气一重很多病都找了上来。今天介绍一道深受养生达人推崇的祛湿经典食疗,薏米赤小豆汤。告诉大家薏米赤小豆粥的做法及功效。
     薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
     赤豆味甘,性平。能健脾利湿,散血,解毒。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁,维生素B1.B2,烟酸、皂甙等成分。用于水肿、脚气;产后缺乳,腹泻、黄疸或小便不利;痔疮,肠痈。
     薏米赤小豆粥的做法
     熬薏米赤小豆汤是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,赤小豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。
     所以煮法由讲究:先将薏米和赤小豆先泡个几个小时,然后放在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和赤小豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,赤小豆粥就煮成了。有高压锅的,直接泡后煮压一会就好了。
     薏米赤小豆汤有个好处,就是怎么熬都不会发粘发稠,总是底下是熬烂了的赤小豆和薏米,上面是淡红色的汤,薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里。正是这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。
     由于熬粥的时候,水放得很多,这些汤可能就够我们喝半天了,正好可以当茶喝。如果是夏天,上午就得争取把它喝完,天热很容易到下午就馊了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃,如果觉得口感不太好,可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝,又能当饭吃吗?
     薏米赤小豆粥的祛湿利水功效
     关于薏米和赤小豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。周围十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿,水液不能随气血流动,滞留在体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用赤小豆,而实践证明,薏米赤小豆汤具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。
     是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤,有禁忌吗?其实,这个汤是养生佳品,没有什么副作用,但针对不同的人,则可以适当地做一些加减法。
     有的人体质偏寒,里面可以加一点温补的食物,像桂圆、大枣都可以;有的人失眠,体内也有明显湿腻的感觉,那就加一些莲子、百合;如果女性朋友痛经,可以把薏米去掉,熬点赤小豆汤,再加上一些姜片、大枣、红糖,喝下去暖暖小腹,也可以缓解疼痛。关节疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化阴养血除痹。
     平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色,精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳、温补心气,使人精神饱满、中气十足。而且,单纯的薏米赤小豆汤味道很一般,加上桂圆后,就变甜了,淡淡的甜味,它不仅驱散我们体内的湿气,而且给我们的心带来生机与温暖。我们就叫它薏米赤小豆桂圆粥吧,它特别适合强劳力劳动者,也很适合中老年人。
     年轻人容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致,用薏米赤小豆汤洗脸有奇效,或在薏米赤小豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。莲兹最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾。当然,如果感觉汤没有什么味道,还可以加点冰糖。
     如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温,能温中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品,最好放红糖,红糖是性温的。需要注意的是,妇女产后保养时,喝赤小豆薏米汤要去掉薏米,可在其中加点大枣,大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。
     肾虚的人,可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。因为黑色入肾,豆的形状也跟肾十分相似,以形补形,是补肾的佳品。
     现在人们常说的脚气病,是典型的湿热下注。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆,用熬出来的汤泡脚,这是治脚气的一个小秘方。
如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米赤小豆汤中同煮,可以润肺、化痰、止咳。
     学会薏米赤小豆汤的加减变化,使用得当可以对生活中大部分常见病起到很好的治疗效果。
     附:薏米赤小豆粥不宜加大米
     因为大米长在水里,含有湿气,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥都稠了。味道虽然更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的赤小豆、薏米就都白费了,功效全无。
  

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